Очување хранљивих материја: дехидрирање поврће може помоћи у сачувању њиховог прехрамбеног садржаја, укључујући витамине, минерале и антиоксиданте. Ово је важно за осигуравање да се неопходне хранљиве материје задрже за потрошњу, посебно у регионима или сезонама где свежи производи нису лако доступни.
Приступачност хранљивим материјама: дехидрирано поврће пружају погодан начин за приступ важним хранљивим материјама, јер се могу чувати дуже време и лако се рехидрирати за потрошњу. Ово може бити посебно корисно у областима са ограниченим приступом свежим производима или током недостатка хране.
Свестраност у кувању: дехидрирано поврће може се користити у разним јелима, пружајући погодан начин да се у оброку садрже основне хранљиве састојке у оброке. Могу се додати у супе, стевине, касете и друге рецепте, нудећи погодан и хранљив састојак за кување.
Опција хранљивих састојака: Дехидрирано поврће може понудити концентрисани извор хранљивих састојака, јер процес дехидрације уклања садржај воде уз задржавање основних витамина и минерала. То им чини драгоценом опцијом за одржавање уравнотежене и хранљиве исхране, посебно у ситуацијама када свежи производи нису лако доступни.
Све у свему, дехидрирано поврће игра драгоцену улогу у пружању приступа есенцијалним хранљивим материјама, очувањем прехрамбеног садржаја и нуде свестране и хранљиве опцију за потрошњу.
И кувана и сирове хране имају здравствене користи. То заиста зависи од хране. Храна за кување може уништити неке ензиме и утицати на неке хранљиве материје. Једење неке хране РАВ ће осигурати да ове намирнице очува своје хранљиве материје. С друге стране, кување може повећати пробављивост, доступност неких хранљивих састојака и уништити штетне једињења и бактерије.
Укратко, један није нужно бољи од другог. Иако није лоша идеја укључити сирову храну у исхрани. Они су упаковани са здравственим предностима које бисте изгубили ако их скувате.
Луксу упаковани са антиоксидантима. Излажење лука за топлоту смањује предности заштитне фитохемијске предности рака, сумпорна једињења у сировом луку такође могу помоћи у смањењу нивоа холестерола, промовисање производње инсулина и помажући крвне угрушке.
Краставцису све о тој свежој, хрскаве и хрскаве текстуре. Кување их не само да ће утицати на њихову текстуру, већ и њихов прехрамбени садржај.
Rед и зелени белл бибер:tХесе су ниски у калоријама и богате витамином Б6, витамином Е, магнезијумом, а посебно витамином Ц.Редоми зеленоЗвоно паприке треба јести сирову, јер их кување у великој мери смањиће њихове хранљиве материје, посебно витамине Б и Ц.
БроколиЈедна је од тих намирница која је поделила мишљења када је у питању како их треба конзумирати. Кухање може повећати нивои једињења против рака познатих као глукозинолати, као и да их олакшају на дигестивној стази. Али можете сигурно имати и да их једете и вирујете. У ствари, сирови броколи могу да садрже до 10 пута више сулфофафана (антикарциногенике) од куваних броколија.
Бели лукИма тону антиоксиданата и сумпорних једињења, које су доказано да имају низ здравствених користи. Кување може уништити ове антикарцитогене сумпорне једињења.
Целер:Једење целера је све мрље, зар не? Па, зашто бисте и хтели да га скувате? Плус, то ће умањити свој фенолни антиоксидативни садржај.
Парадајзсу сјајни, или сирови или кувани. Кување их ће повећати доступност антиоксиданса ликопена. Међутим, јести их сирово, ипак ће бити боље ако желите да повећате унос витамина Ц-а.
Cаррот:cПокорање може помоћи у апсорпцији бета-каротена, који се затим претвори у витамин А. Али једење шаргарепе РАВ ће и даље бити корисно.
Спинацх:Ови лиснати зеленило се спакују витаминима Ц и Е и влакнима, као и гвожђа, калијумом и магнезијумом. Изузетност топлоти може утицати на њих.
Беотлоотје препун витамина и одличан је извор фолата, антиоксиданти и може повећати азотни оксид (не) доступност. Кување може смањити ефикасност ових својстава.
Вријеме поште: мај-30-2024